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食品化学
作者:
江波
&
杨瑞金
分类:
医药学 - 食物化学
出版商:化学工业出版社
语言:中文
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书籍简介
绪论
水
碳水化合物
脂类
蛋白质
酶
风味物质
色素和着色剂
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绪论
水
碳水化合物
脂类
蛋白质
酶
风味物质
色素和着色剂